Slik mater og oppbevarer du en surdeigsstarter
Med litt kjærlighet har du en surdeigsstarter som tjener deg så lenge du ønsker at den skal. Hvis du vil lage din egen surdeigsstarter, trenger du kun mel og vann,…
Kategori: Vegetar
SAFTIG GROVBRØD – for stabilt blodsukker og godt humør – uten gluten, egg og melk
Dette er et veldig godt grovbrød og alternativ for de som liker å legge noe på en skive til frokost eller lunsj. Brødet er vennlig mot de med allergier og…
Nydelig jordbæris med bare TO ingredienser
Is og sommer, to som går hånd i hånd. Vi digger is, og tidligere har jeg fortalt om vår elskede iskremmaskin, en vidunderlig oppfinnelse, men ikke all is trenger man…
Sommerlig bringebærkombucha
Jeg husker mamma hadde en bolle med noe rare greier oppi, som hun stadig bytta væsken, som da var svart te. Så viser det seg at også i fermenteringens verden…
Syltet rødløk, ingefær og reddik
Sylta grønnsaker er så godt! Skikkelig dilla. Det begynte med rødløk, og har blitt mange varianter etter det. Basen er det samme, men grønnsakene og krydderne varierer. Sylta grønnsaker er…
Melonpizza med sjokolade, mynte og jordbær
Nå har jeg drømt lenge om å lage melonpizza, faktisk helt siden i fjor. Da ble det aldri noe av. Nå er melonsesongen godt i gang, og da var det…
Pink’n spicy smoothie med probiotika
Jeg drikker som regel mer smoothie om sommeren. For det første er det litt etter hva som er tilgjengelig og i sesong. Stort sett er det bær som er basen…
SURDEIGSBAKING – Alt du trenger å vite for å komme i gang
Min kjære surdeigsstarter har blitt delt ut til diverse kanter av landet, og spørsmålet som alltid dukker opp er «hva gjør jeg nå?» Så her kommer altså den vanntett planen…
Ramsløksalt
Ramsløk er kjent som Nordens hvitløk. Vår og start på sommeren er høytid for innhøsting. Når den etablerer seg, bugner den, og dekker skogbunnen med sine frodige, grønne blader og…
Solskinn i et glass – smoothie med appelsin, mynte og ingefær
For et vær vi har! Sommerfølelsen har kommet for å bli, i hvertfall for en stund. Hva er vel bedre enn kald, leskende drikke når du nyter varmen i sola og…
Løvetannsalat med tomat, basilikum og sesamfrø
Denne salaten er perfekt, etter en runde luking i hagen! Skikkelig vårmat! Nå på våren, og når løvetannbladene er nye, smaker disse ekstra godt. Nesten som ruccula. Litt skarp i…
Melkefri sjokoladepudding
Nydelig sjokoladepudding uten melk. Enkel å lage, og definitivt under kategorien sunn dessert! Gelatin som styrker hud, hår, ledd og tarmer. Sjokolade med magnesium og antioksidanter. Med fibersirup får du…
Ginger Bug – startkultur for hjemmelaget brus
Hva i alle dager er ginger bug? Og hvorfor skal du lage det? Jeg fikk en del spørsmål om Ginger Bug etter å ha snappet for kostholdsdamene onsdag denne uken….
Rå brownie kuler på 1-2-3
Deilig rå browniekuler proppfulle med næring. Min favoritt er med tørket appelsinskall. Anbefaler å bruke økologiske appelsiner hvis du skal bruke skallet, da frukter med skall sprøytes ekstra. Hvis…
Surdeigspannekaker med reker og grønt fyll – mums!
De fleste har vel spist pannekaker, her kommer en god variant som er sunnere og bedre. Disse digge surdeigspannekakene er snillere mot fordøyelsen. Grunnen til det er at Antibeitestoffet futinsyren brytes…
Vaniljesaus – fri for melk og veeeldig god!
Det tøffeste panelet har godkjent denne vaniljesausen. Nemlig husets beboere. Den gikk ned på høykant og det var begeistring rundt bordet. Nå er nok denne gjengen ganske bortskjemt med god…
Fiberrik og digg kokos müsli
Müsli er en slager, og det ser man i butikkhyllene. Det bugner av utvalg. De fleste har en kornbase med smak av nøtter, frø og kanskje tørket frukt eller bær….
Hvordan lage surdeigsbrød uten oppskrift – med sprø skorpe og saftig på innsiden
Etterhvert om man gjør noe blir man alltid bedre, man lærer og utnytter denne lærdommen for å gjøre det bedre og enklere (eller vanskeligere kan man også gjøre det). Brød…
Lag din egen boblende surdeigsstarter og luftige surdeigsbrød
Liker du surdeigsbrød? Hvis jeg skal spise brød, er det ett av brødene jeg foretrekker i tillegg til nøttebrød og knekkebrød. Surdeigsstarter er det vi erstatter gjær med, som de…
Hasselnøtt topper
Yummi yummi yummi. Små kaker som er crunchy på utsiden og myke på innsiden. Fylt med proteiner og fettsyrer er det en blodsukkervennlig liten sak. Du kan improvisere hva du bruker…
-
SAFTIG GROVBRØD – for stabilt blodsukker og godt humør – uten gluten, egg og melk
Dette er et veldig godt grovbrød og alternativ for de som liker å legge noe på en skive til frokost eller lunsj. Brødet er vennlig mot de med allergier og…
Nydelig jordbæris med bare TO ingredienser
Is og sommer, to som går hånd i hånd. Vi digger is, og tidligere har jeg fortalt om vår elskede iskremmaskin, en vidunderlig oppfinnelse, men ikke all is trenger man…
Sommerlig bringebærkombucha
Jeg husker mamma hadde en bolle med noe rare greier oppi, som hun stadig bytta væsken, som da var svart te. Så viser det seg at også i fermenteringens verden…
Syltet rødløk, ingefær og reddik
Sylta grønnsaker er så godt! Skikkelig dilla. Det begynte med rødløk, og har blitt mange varianter etter det. Basen er det samme, men grønnsakene og krydderne varierer. Sylta grønnsaker er…
Melonpizza med sjokolade, mynte og jordbær
Nå har jeg drømt lenge om å lage melonpizza, faktisk helt siden i fjor. Da ble det aldri noe av. Nå er melonsesongen godt i gang, og da var det…
Pink’n spicy smoothie med probiotika
Jeg drikker som regel mer smoothie om sommeren. For det første er det litt etter hva som er tilgjengelig og i sesong. Stort sett er det bær som er basen…
SURDEIGSBAKING – Alt du trenger å vite for å komme i gang
Min kjære surdeigsstarter har blitt delt ut til diverse kanter av landet, og spørsmålet som alltid dukker opp er «hva gjør jeg nå?» Så her kommer altså den vanntett planen…
Ramsløksalt
Ramsløk er kjent som Nordens hvitløk. Vår og start på sommeren er høytid for innhøsting. Når den etablerer seg, bugner den, og dekker skogbunnen med sine frodige, grønne blader og…
Solskinn i et glass – smoothie med appelsin, mynte og ingefær
For et vær vi har! Sommerfølelsen har kommet for å bli, i hvertfall for en stund. Hva er vel bedre enn kald, leskende drikke når du nyter varmen i sola og…
Løvetannsalat med tomat, basilikum og sesamfrø
Denne salaten er perfekt, etter en runde luking i hagen! Skikkelig vårmat! Nå på våren, og når løvetannbladene er nye, smaker disse ekstra godt. Nesten som ruccula. Litt skarp i…
Melkefri sjokoladepudding
Nydelig sjokoladepudding uten melk. Enkel å lage, og definitivt under kategorien sunn dessert! Gelatin som styrker hud, hår, ledd og tarmer. Sjokolade med magnesium og antioksidanter. Med fibersirup får du…
Ginger Bug – startkultur for hjemmelaget brus
Hva i alle dager er ginger bug? Og hvorfor skal du lage det? Jeg fikk en del spørsmål om Ginger Bug etter å ha snappet for kostholdsdamene onsdag denne uken….
Rå brownie kuler på 1-2-3
Deilig rå browniekuler proppfulle med næring. Min favoritt er med tørket appelsinskall. Anbefaler å bruke økologiske appelsiner hvis du skal bruke skallet, da frukter med skall sprøytes ekstra. Hvis…
Surdeigspannekaker med reker og grønt fyll – mums!
De fleste har vel spist pannekaker, her kommer en god variant som er sunnere og bedre. Disse digge surdeigspannekakene er snillere mot fordøyelsen. Grunnen til det er at Antibeitestoffet futinsyren brytes…
Vaniljesaus – fri for melk og veeeldig god!
Det tøffeste panelet har godkjent denne vaniljesausen. Nemlig husets beboere. Den gikk ned på høykant og det var begeistring rundt bordet. Nå er nok denne gjengen ganske bortskjemt med god…
Fiberrik og digg kokos müsli
Müsli er en slager, og det ser man i butikkhyllene. Det bugner av utvalg. De fleste har en kornbase med smak av nøtter, frø og kanskje tørket frukt eller bær….
Hvordan lage surdeigsbrød uten oppskrift – med sprø skorpe og saftig på innsiden
Etterhvert om man gjør noe blir man alltid bedre, man lærer og utnytter denne lærdommen for å gjøre det bedre og enklere (eller vanskeligere kan man også gjøre det). Brød…
Lag din egen boblende surdeigsstarter og luftige surdeigsbrød
Liker du surdeigsbrød? Hvis jeg skal spise brød, er det ett av brødene jeg foretrekker i tillegg til nøttebrød og knekkebrød. Surdeigsstarter er det vi erstatter gjær med, som de…
Hasselnøtt topper
Yummi yummi yummi. Små kaker som er crunchy på utsiden og myke på innsiden. Fylt med proteiner og fettsyrer er det en blodsukkervennlig liten sak. Du kan improvisere hva du bruker…
