Alternativ til jernberiket grøt

Statens råd for ernæring og fysisk aktivitet anbefaler at minst ett måltid i løpet av dagen er jernaberiket grøt. Med andre ord industrielt fremstilt grøt. Det er lett å komme inn i et spor hvor vi tenker at det er så lett med disse ferdigpakkede produktene. Men det er så mange grunner til å tenke litt annerledes rundt dette.

  • Det må faktisk ikke ta lengre tid å lage fra bunnen av. Det handler bare om å se på problemstillingen litt annerledes. Til og med for de som opplever seg i tidsklemme (oppfattelse av tid er forøvrig et veldig interessant tema:))
  • Det er oftest billigere å lage fra bunnen av.
  • Flere næringsstoffer er intakte og gir deg den effekten vi vil ha, enten vi har et bevisst forhold til dette eller ei. Kroppen trenger påfyll av mer enn protein, karbohydrater og fett.
  • Det er sosialt.
  • Lettere å velge sunn mat når du lager den selv. Du har kontroll.
  • Ingen konserveringsmidler, fargetilsetninger og annen matsminke.

Vel, tilbake til jern. Babyen er født med et lite jerndepot, så i starten er dette allerede ordnet fra naturens side. Etter ca seks måneder går imidlertid dette tomt, og derfor er det viktig at barnet får dette tilført gjennom maten. Frem til de er to år er sjansen for at barnet skal rammes av jernmangel større enn for eldre barn.

Gjennom tidene har babyer klart seg uten halvfabrikata, og det gjør de fortsatt. Som mamma vil vi det aller beste for barna. Og i frykt for å gjøre feil kan det være vanskelig å tørre å gå sine egne veier. Leger, jordmødre og andre vi møter på veien er faktisk ikke suverene når det gjelder kunnskap om mat og ernæring. De er jo bare mennekser. Så la frykten fare og oppsøk kunnskapen du trenger.

Her er noen av mine tips når det gjelder jern i maten.

  • Lag hjemmelaget mat av produkter som inneholder endel jern, f eks hirse. Bruk fullkornsprodukter. Tilsett frukt, utvannet juice, tørket frukt eller annet med innhold av c vitamin for å øke jerninntaket.
  • Gi variert mat gjennom dagen, kokte grønnsaker er ypperlig, most avokado, ja de kan spise det meste.
  • Introduser middag og kjøtt.
  • Lag middag i jerngryte, den tilfører jern til maten. Fantastisk!

Det er opp til den enkelte å velge hjemmelaget eller fabrikkmat til barna. Jeg velger hjemmelaget og håper også du gjør det. Det er enkelt så fort en bestemmer seg for å få det til og legger opp den riktige strategien, da lykkes alle! De små fortjener kun det beste<3

Hirsegrøt – full av jern

Mitt forhold til hirse før jeg fikk barn var gjennom min kjære undulat Pelle som jeg hadde i ungdomsårene. Han fikk stilker med masse hirsekorn på og eeelsket det. Vel, hirse er ikke bare bra for undulater, det er supert som babygrøt. Det inneholder ikke gluten, som kan være tøft for små tarmer, og er naturlig rik på jern. Grøt er generelt enkelt å lage om du ikke allerede har funnet ut det.

Hirsegrøt

  • 1/2 dl hirse
  • 2 dl vann
  • Smakstilsetning: et par svisker, tørket dadler eller svisker gjør susen og C vitaminene i frukten gjør at jernet i hirsen tas opp lettere i tarmen

Hirsegrøt

Kok opp og la det småputre til passe tykkelse. Deretter kjøler jeg den ned og kjører den i blenderen til en glatt masse.

Dette gjør jeg fordi hirsen er litt kornete og blir ikke like klissete som andre grøtsorter. Bløte teksturer er enn så lenge fortrukket her hjemme.

Et ekstra, men nyttig steg i prosessen er å bløtlegge hirsen 6-12 timer. Ved å bløtlegge gjør du det lettere for tarmen å ta opp næringsstoffene.Jeg legger de i vann kvelden før og lager grøt på morgenen. Det er smart å lage en raus porsjon. Grøten holder seg tre dager i kjøleskap. Fordi jeg er redd for at næringsstoffene går tapt bruker jeg ikke mikrobølgeovn, tar en porsjon grøt i et kjøkkenglass og setter det i en kjele med varmt vann. Det går ikke like fort, men jobben er like liten.

Denne er med tørkede dadler og smaker nesten som deilig marsipan.

Avokado og banan mos

En av de store favorittene til minsten er avokado og banan mos. Den er enkel å lage og gir masse godt for små i utvikling. Den er full av godt fett og vitaminer og mineraler. Så enkelt som avokado og banan most sammen med en gaffel. Super babymos å starte med når mini skal begynne med fast føde. Dette er sunn og god fastfood!

DSC_0181

Banan kan gi litt hard mage, så lurt å vurdere hvilken mengde som passer barnet. Det skal ikke så mye banan til for å lage smak av banan. Avokado alene gir en frisk smak og er et supert kveldsmåltid som metter godt. Avhengig av barnet kan det være lurt å droppe bananen rett før leggetid da sukkeret kan gi en oppsving i aktivitetsnivå.

Denne mosen har mange gode næringsstoffer. Avokado er rik på folat, vitamin C og kalium, og inneholder 77% deilig enumettet fett. Pass på å skrape godt ut av skallet, mye av godsakene ligger i det grønneste avokadokjøttet nærmest skallet. Banan inneholder en del vitamin B6, kalium og magnesium.

DSC_0194

Mat for små helter<3

DSC_0200

 Det ble tomt!

Koko-boller

En pangstart med sunn barnamat fra denne bloggen kanskje ikke, men i førjulstiden melder forventningene seg om godsaker for å tilfredsstille den søte tann. Hvert år har jeg flittig bakt både sju og åtte slag. I år blir det like mange, men av en annen variant enn kjeks og kaker. Målet er å redusere på inntakt av mel og sukker. I dag lagde snuppa og jeg noen deilige kuler, jeg kalte de kokosboller, men de ble fort døpt om til koko-boller. De er raske å lage og det er lett for små barn å delta, selvfølgelig kjempegode. Oppskriften er som følger:

  • Koko-boller100 gram smør
  • 1-2 ss kokosolje
  • 1 dl havregryn
  • 1 dl kokosmel
  • 1 dl kokos
  • 1 dl søtt, jeg brukte 1/2 dl sukker og 1/2 sukrin gold, det er også mulig å redusere mengden alt ettersom hvor søtt du vil ha det
  • 3 ss kakao
  • 3 ss vann


Smelt smøret og ha oppi kokosoljen. Bland alt det tørre og rør inn smør og kokosoljen. Spe på med vann til passe konsistens. Det er litt klissete å forme kulene, men skvis de litt hard i hånden, da holder de formen. Hadde litt kokos i hånden da jeg formet kulene slik at det festet seg utenpå. Gi de tid til å feste seg, gjerne i kjøleskapet. Veldig veldig gode!