Fermenterte beter – rødbeter og polkabeter
Med fare for å gjenta meg selv er melkesyregjærede grønnsaker proppfulle av næringsstoffer. Du har kanskje hørt det før? Hvis ikke kan du ta en titt innom et tidligere blogginnlegg…
Kategori: Fermentert mat og drikke
Langpannebrød med havre og chiafrø på 40 minutter
Jeg må starte med å si at jeg er fan av surdeigsbakst på grunn av dens fantastiske egenskaper som gjør godt for fordøyelse, kropp og sjel. Men noen ganger er…
Yoghurt som gjør magen glad!
-Inneholder sponset produkt- Syrna mat er godt for oss❤️ kjært barn har mange navn, fermentering og melkesyregjæring er to andre navn på denne prosessen. Syrnet mat er lettere for kroppen…
Rykende ferske surdeigsrundstykker med frø – perfekt til helgefrokosten
Måltider er viktig, det er ihvertfall jeg oppvokst med. Man spiser sammen og rundt bordet går skravla. Det er også noe jeg setter veldig pris på nå, et lite tiltak…
Ingefærshot – vanlig OG fermentert
I går delte jeg oppskrift og fremgangsmåte på fermentert ingefærshot på snappen til Kostholdsdamene. Hvis du ikke fikk med oppskriften kommer den nå:) Hvorfor ingefærshot? Jo, det er en fin…
Surdeigs focaccia – magevennlig festbrød
Her kommer en nydelig surdeigsfocaccia oppskrift. Har testet litt forskjellig nå, og denne er superb til de fine festene hvor det forventes lyst brød. Det som er så kult med…
11. LUKE – LUSSEKATTER AV SURDEIG OG GURKEMEIE
Jada, i år blir det lussekatter med surdeig. Og det er ikke noe surt ved de, om du lurte. Hvis du har surdeigsstarter kan du slenge sammen disse i kveld….
Surdeigs lapper med kardemomme
Sjekk ut disse lappene! Av surdeig, hvilket betyr mindre påkjenning på fordøyelsessystemet, enzymer som hjelper fordøyelsen og bedre opptak av næringen i kornet. Perfekt hverdagsdessert eller matpakkemat. SURDEIGS LAPPER MED…
Slik mater og oppbevarer du en surdeigsstarter
Med litt kjærlighet har du en surdeigsstarter som tjener deg så lenge du ønsker at den skal. Hvis du vil lage din egen surdeigsstarter, trenger du kun mel og vann,…
Sommerlig bringebærkombucha
Jeg husker mamma hadde en bolle med noe rare greier oppi, som hun stadig bytta væsken, som da var svart te. Så viser det seg at også i fermenteringens verden…
Sprudlende ingefærøl med probiotiske egenskaper
Ingefær, whats not to love. Smaker fantastisk og har egenskaper som sender supermann i skyggen. Ingefær er en varmende urt med sterk smak. Så har den flere egenskaper: Den er…
Pink’n spicy smoothie med probiotika
Jeg drikker som regel mer smoothie om sommeren. For det første er det litt etter hva som er tilgjengelig og i sesong. Stort sett er det bær som er basen…
SURDEIGSBAKING – Alt du trenger å vite for å komme i gang
Min kjære surdeigsstarter har blitt delt ut til diverse kanter av landet, og spørsmålet som alltid dukker opp er «hva gjør jeg nå?» Så her kommer altså den vanntett planen…
Ginger Bug – startkultur for hjemmelaget brus
Hva i alle dager er ginger bug? Og hvorfor skal du lage det? Jeg fikk en del spørsmål om Ginger Bug etter å ha snappet for kostholdsdamene onsdag denne uken….
Lag din egen boblende surdeigsstarter og luftige surdeigsbrød
Liker du surdeigsbrød? Hvis jeg skal spise brød, er det ett av brødene jeg foretrekker i tillegg til nøttebrød og knekkebrød. Surdeigsstarter er det vi erstatter gjær med, som de…
Trenger du startkultur for å fermentere?
I starten kan fermenteringens verden virke overveldende og kanskje litt uforutsigbart. Det er flere former for fermentering og det er jo så mye som kan fermenteres. Noe trenger en startkultur…
Hvor mye salt trenger du for å fermentere grønnsaker?
Skal du fermentere grønnsaker er salt viktig. Saltet forhindrer dårlige bakterier å ta for seg inntil fermenteringsprosessen er i gang og de gode bakteriene har tatt over. I tillegg gjør…
Fermentert mild chilisaus
Fra min fantastiske mikrobonde, jordnærmat.no, fikk jeg noen chilier. Jeg bruker ikke mye chili i maten, så tenkte en chilisaus ville være perfekt å bruke de på. Og slik ble…
Fermentert ketchup 2
Det er sjelden jeg følger oppskrifter, også mine egne, og her er versjon 2 av den fermenterte ketchupen jeg har lagt ut tidligere. Du kan finne den HER. Denne ketchupen…
Fermentert løk
Deilig fermentert løk som er kjempegodt som tilbehør til alle typer måltider. Fermentert løk 3 små løk 1 ss salt 5 dl vann eventuelt 2 ss vannkefir eller kombucha…
-
Langpannebrød med havre og chiafrø på 40 minutter
Jeg må starte med å si at jeg er fan av surdeigsbakst på grunn av dens fantastiske egenskaper som gjør godt for fordøyelse, kropp og sjel. Men noen ganger er…
Yoghurt som gjør magen glad!
-Inneholder sponset produkt- Syrna mat er godt for oss❤️ kjært barn har mange navn, fermentering og melkesyregjæring er to andre navn på denne prosessen. Syrnet mat er lettere for kroppen…
Rykende ferske surdeigsrundstykker med frø – perfekt til helgefrokosten
Måltider er viktig, det er ihvertfall jeg oppvokst med. Man spiser sammen og rundt bordet går skravla. Det er også noe jeg setter veldig pris på nå, et lite tiltak…
Ingefærshot – vanlig OG fermentert
I går delte jeg oppskrift og fremgangsmåte på fermentert ingefærshot på snappen til Kostholdsdamene. Hvis du ikke fikk med oppskriften kommer den nå:) Hvorfor ingefærshot? Jo, det er en fin…
Surdeigs focaccia – magevennlig festbrød
Her kommer en nydelig surdeigsfocaccia oppskrift. Har testet litt forskjellig nå, og denne er superb til de fine festene hvor det forventes lyst brød. Det som er så kult med…
11. LUKE – LUSSEKATTER AV SURDEIG OG GURKEMEIE
Jada, i år blir det lussekatter med surdeig. Og det er ikke noe surt ved de, om du lurte. Hvis du har surdeigsstarter kan du slenge sammen disse i kveld….
Surdeigs lapper med kardemomme
Sjekk ut disse lappene! Av surdeig, hvilket betyr mindre påkjenning på fordøyelsessystemet, enzymer som hjelper fordøyelsen og bedre opptak av næringen i kornet. Perfekt hverdagsdessert eller matpakkemat. SURDEIGS LAPPER MED…
Slik mater og oppbevarer du en surdeigsstarter
Med litt kjærlighet har du en surdeigsstarter som tjener deg så lenge du ønsker at den skal. Hvis du vil lage din egen surdeigsstarter, trenger du kun mel og vann,…
Sommerlig bringebærkombucha
Jeg husker mamma hadde en bolle med noe rare greier oppi, som hun stadig bytta væsken, som da var svart te. Så viser det seg at også i fermenteringens verden…
Sprudlende ingefærøl med probiotiske egenskaper
Ingefær, whats not to love. Smaker fantastisk og har egenskaper som sender supermann i skyggen. Ingefær er en varmende urt med sterk smak. Så har den flere egenskaper: Den er…
Pink’n spicy smoothie med probiotika
Jeg drikker som regel mer smoothie om sommeren. For det første er det litt etter hva som er tilgjengelig og i sesong. Stort sett er det bær som er basen…
SURDEIGSBAKING – Alt du trenger å vite for å komme i gang
Min kjære surdeigsstarter har blitt delt ut til diverse kanter av landet, og spørsmålet som alltid dukker opp er «hva gjør jeg nå?» Så her kommer altså den vanntett planen…
Ginger Bug – startkultur for hjemmelaget brus
Hva i alle dager er ginger bug? Og hvorfor skal du lage det? Jeg fikk en del spørsmål om Ginger Bug etter å ha snappet for kostholdsdamene onsdag denne uken….
Lag din egen boblende surdeigsstarter og luftige surdeigsbrød
Liker du surdeigsbrød? Hvis jeg skal spise brød, er det ett av brødene jeg foretrekker i tillegg til nøttebrød og knekkebrød. Surdeigsstarter er det vi erstatter gjær med, som de…
Trenger du startkultur for å fermentere?
I starten kan fermenteringens verden virke overveldende og kanskje litt uforutsigbart. Det er flere former for fermentering og det er jo så mye som kan fermenteres. Noe trenger en startkultur…
Hvor mye salt trenger du for å fermentere grønnsaker?
Skal du fermentere grønnsaker er salt viktig. Saltet forhindrer dårlige bakterier å ta for seg inntil fermenteringsprosessen er i gang og de gode bakteriene har tatt over. I tillegg gjør…
Fermentert mild chilisaus
Fra min fantastiske mikrobonde, jordnærmat.no, fikk jeg noen chilier. Jeg bruker ikke mye chili i maten, så tenkte en chilisaus ville være perfekt å bruke de på. Og slik ble…
Fermentert ketchup 2
Det er sjelden jeg følger oppskrifter, også mine egne, og her er versjon 2 av den fermenterte ketchupen jeg har lagt ut tidligere. Du kan finne den HER. Denne ketchupen…
Fermentert løk
Deilig fermentert løk som er kjempegodt som tilbehør til alle typer måltider. Fermentert løk 3 små løk 1 ss salt 5 dl vann eventuelt 2 ss vannkefir eller kombucha…
