Å lage puré av rotgrønnsaker er en av mine grønnsaksfavoritter til kjøtt og fisk. Det smaker så himla godt, for ikke å snakke om den fantastiske kremete konsistensen.
Du kan stort sett bruke det meste av grønnsaker, så lenge de ikke er veldig vannete eller for smått. Koke, blende og servere. That’s it!
Fløyelsmyk rotgrønnsaks puré
- 1 medium kålrot
- 2 gulrøtter
- 1 potet
- 1-2 ss klarnet smør
- 1 ts salt
- Litt nykvernet pepper
Skjær kålrot, gulrøtter og potet i jevne biter og kok møre. Jeg beholder som regel skallet gulrot og potet, tross alt der næringen sitter.
Ha de møre grønnsakene i en blender med smør, salt og pepper. Kjør til alt har blitt en fløyelsmyk puré.
Fløyelsmyk puré av rotgrønnsaker
