Nøkkelen til å prestere mer

Jeg deltok på et webinar med den svenske suksesscoachen Anders Haglund for ikke lenge siden. Han jobber innen samme retning som meg, og jeg synes han har en enkel måte å forklare hvordan prinsippene om livet er i spill.  Webinaret handlet om hvordan prestere bedre, tittelen var: The Keys to Performance Excellence. En tredjedel av Anders’ kunder er toppidrettsutøvere. Men det han peker mot gjelder alle som ønsker å lære seg noe nytt eller skape endringer i livet. Tenkte jeg kunne dele noen tanker som dukket opp hos meg etter webinaret.

Jeg begynner med å gjøre et skille mellom å prestere og føle seg bra. Vi øver og repiterer for å bli bedre på det vi øver på, ikke for å føle oss bra. Selvfølgelig kan det gjøre deg glad og fornøyd, men det er fordi du har en ide om at det gjør deg glad og fornøyd. Det er altså ingen automatikk i at du vil føle deg bra når du presterer. Hvis du har mistet gnisten og du er frustrert, da vil også prestasjonen din dale. Så fort det føles anstrengt psykisk kan du slå deg til ro med at du er på et dødt spor. Men ikke la anstrengtheten (mulig jeg lager nye ord nå..:) ) bli til en ny analyse. Å slå seg til ro med dødt spor mener jeg la det ligge og se i en annen retning. Ikke bruk mer tid på det. La det tilhøre en del av fortiden og vær avslappet med det.

Føle seg bra kan du gjøre når som helst og uten grunn. Det har altså ingenting med prestasjon å gjøre. Jeg skrev litt om å ha det bra der du er nå i dette innlegget om du vil lese mer om det: Hvordan ha det bra NÅ.

Men skal du prestere, altså lære deg noe nytt eller gjøre noe annerledes eller bedre, så finnes det en enkelhet rundt dette. Det kan være hva som helst. Og hva vi anser som en prestasjon er jo også individuelt. Med andre ord, vi skaper selv det vi ønsker oss i fremtiden.

Så hva er nøkkelen til å prestere? Det er altså enklere enn du tror å få til det du vil. Men vi gjør det komplisert med tanker om prestasjoner. Mange tanker om hva som skal gjøres, hvordan, hva som skal huskes. Som barn er vi født til å prestere, uten å lage et nummer ut av det. For hver nye ting som skal læres – hvilket er enormt mye hvis vi tenker på utviklingen fra et spedbarn til en voksen – så gjør barnet ALLTID så godt det kan og har ingen tvil og usikkerhet om prestasjonene. På samme måte er det med dyr, de gjør det de skal gjøre for å utvikle seg uten å tenke så mye på det.

Når vi er umotiverte er det gull å se at opplevelsen kommer fra oss selv, og ikke fra utsiden. På den måten får vi en sjanse til å se at om vi handler på umotiverte og negative tanker som er i øyeblikket kan det være destruktivt for dine prestasjoner og oppnåelser. Kanskje ender det med en nedadgående spiral og i motsatt retning av det du ønsker å oppnå.

En vanlig misforståelse er at jo mer vi styrer og ordner, desto mer berettiget er vi til fremgang. Og dersom fremgang og suksess kommer uanstrengt er det et lykketreff. Dette er en misforståelse fordi det er når vi får en mer avslappet holdning og er oss selv vi gir vårt største potensiale en sjanse til å komme frem. Vi vil være åpne for nye perspektiver og nye ideer. Og med nye ideer kommer nye løsninger.

Så hvordan oppnå gode resultater – vær som et barn. Legg bort overanalysen og ha full tillit til at du at har alt du trenger for å lære deg det du ønsker. Det er kun et spørsmål om tid før du er der. Vær deg selv, vær leken, vær avslappet og uhøytidelig, kast deg ut i det, gjør ditt beste der du er i dag, og ha det barnlig moro – da strever du mindre og presterer bedre.

 

Krabbende baby

En baby har mange stadier før den går, uten å tenke mer over det. Utviklingen skjer i en naturlig prosess.

Tre tips som holder familien frisk gjennom høst og vinter

Sommeren er på hell, og høsten er neste ut. Det betyr høysesongmåneder med snørr og sykdom. Her er tre gode tips til hvordan holde sykdommen unna. Har du barn som stadig er syke og aldri helt blir friske disse månedene anbefaler jeg å lese videre. Eller om det er du som ofte er syk gjennom høst og vintertiden.

Alle tre tipsene er enkelt å få til. Har du spørsmål utover det som står her hører jeg gjerne fra deg.

 

Bakterier i balanse

Første tips er å få tarmbakteriene i balanse. Dette er superviktig. Vi har enormt mange bakterier i tarmene, faktisk er det flere ganger bakterier i tarmen enn det er celler i hele kroppen. Forskningen på tarmbakterier og sykdom er under enorm utvikling, og flere og flere tilstander linkes til ubalanse i tarmbakteriene. De er essensielle for immunforsvaret vårt. Måten bakteriene er kombinert på er ganske unik for hver av oss, avhengig av kosthold, livsstil, sykdommer, behandlinger, fødsel og mye mer.

Beste måten å få i seg gode bakterier er ved å spise og drikke fermentert mat. For noen er dette et ukjent område, men det er ikke skummelt av den grunn. Det er enkelt å lage og det smaker godt i tillegg til at du gir kroppen noe virkelig verdifullt. Det finnes enormt mye god fermentert mat som passer ypperlig til samtlige måltider. Drikke finnes også.

Jeg har lagt ut oppskrift på vannkefir (Vannkefir – forfriskende og sprudlende drikke med probiotika) og ketchup (Ketchup – fermentert). Vannkefir er enkelt å like, spesielt om du tilsetter litt ekstra smak som jordbær, bringebær, ingefær eller annet. Ketchup taler vel for seg selv, den er anvendelig. Utover høsten legger jeg ut flere oppskrifter på fermentert mat.

Inntil du kommer i gang med fermentering av drikke og/eller mat, så finnes det gode tilskudd. Spør om råd for å få noe som passer til din kropp.

Mange lever i tanken om at bakterier er skummelt og gir sykdom. Og derfor gjør en innsats for å sterilisere hender og arbeidsflater med antibac og vasker hus og tøy hyppig. Immunforsvaret trenger å bryne seg på noe, så det gjør ingen skade at vi kommer i kontakt med litt skitt og møkk. Sterile omgivelser hører hjemme på sykehus hvor det oppholder seg mennesker med ekstra dårlig immunforsvar.

 

Godt med søvn

Ikke sluntre unna med sovingen. Søvn er veldig viktig for immunforsvaret vårt. Og har du det mørkt om natten hjelper du kroppen å danne melatonin, kroppens søvnhormon.

Kroppens rytme er gjennom lang lang tid vært synkronisert med sola. Vi sto opp med sola og la oss da den forsvant. Vi lever i et klima hvor denne rytmen endrer seg gjennom året, og med påvirkning fra kunstige lyskilder som smarttelefoner, pad’er, tv’er, data og lamper er det lett at søvnrytmen blir forstyrret.

Dersom du sliter med å sove, pass på at rommet er mørkt slik at kroppen kan starte produksjon av melatonin, og unngå lyskilder som smarttelefoner osv en time før leggetid. Les heller en bok, hør på musikk eller vær sosial. Da hjelper du kroppen din.

 

Stabilt blodsukker

Stabilt blodsukker er viktig for helsen vår. Ustabilt blodsukker gjør at kroppen og immunforsvaret jobber overtid for å hindre at skader oppstår. Så har du ustabilt blodsukker er det lurt å legge om kostholdet og / eller livsstilen slik at du får bukt med dette. Godt med gode fett- og proteinkilder, samt en del fiber er ypperlig for blodsukkeret. Snakk med en veileder om du er usikker på hva du skal spise eller hvordan få til endringer i kostholdet og livsstilen.

 

Pytt i panne av middagsrester med speilegg og urtesmør

Pytt i panne er den perfekte restemiddagen, her er det bare å ta det som er. Jeg har prøvd mye forskjellig, og alt jeg har prøvd smakte digg. Godt, billig og rask mat.

 

Pytt i panne med speilegg

  • Rester av grønnsaker og kjøtt – det meste fungerer ypperlig
  • Egg
  • Smør til steking
  • Finkuttet friske urter eller vårløk
  • Salt og nykvernet pepper


Skjær restene i passe biter og fres det i panna med smør. Ha over i en form.

Knekk det antall egg i trenger i en panne med smør. Skru ned varmen slik at eggehvitene sakte skiftet til hvit farge.

Jeg serverte med en klikk urtesmør.

Nyt!

 

 

 

Blind enighet – går enighet på bekostning av mangfold og unikhet?

Jeg leste en artikkel som nevnte blind enighet. Og det fikk meg tilbake til hvordan jeg tenkte om samspill mellom mennesker før. Ofte søkte jeg etter en gruppeenighet så fort jeg var med en eller flere. Dette som en del av det sosiale spillet. Jeg tenkte at enighet skapte ro og fred, venner og gode relasjoner, samhold og fellesskap. Enighet var viktig. Og der jeg ikke var opplevde enighet gikk jeg raskt i forsvar av mine tanker om ulike ting. Tross alt trodde jeg veldig sterkt på mine tanker og meninger. Det har jeg alltid gjort og sett på som en av mine styrker. Jeg ser mye av dette rundt meg, blant familie, venner, politikere og andre omgivelser. Ofte er vi enige og har automatisk mer respekt for hverandre, eller så kan vi være uenige og ikke komme så godt overens og kanskje også respektløse og avfeiende.

Slik trenger det ikke være. Hva om vi levde i en verden hvor det fortsatt var lov å ha sine meninger, men vi ikke ble så skremt hvis noen utfordret de. At vi ikke automatisk gikk til forsvar for å beskytte vår ære. Det er nesten rart å si, men jeg har ofte tatt meg i å forsvare noe jeg faktisk ikke er enig i eller si noe jeg ikke mener som en del av forsvaret mitt. Og det fordi jeg ikke har rukket å tenke ut en strategi. Har ikke rukket å tenke ut hva som er rett eller galt, om jeg er for eller imot. Egentlig litt komisk når jeg ser tilbake på det, selv om det føltes som blodalvor da.

Men når vi er trygge på oss selv og tør å lytte til andre med et åpent og tomt sinn opplever vi noe annet. Vi hører noe annet og ser noe annet. Det dukker andre tanker opp i oss. Her snakker vi fra hjertet. Dette er å enkelt kontra å holde styr på ære, forsvar og oppgjorte meninger og mange andre tanker.

Mange lever i misforståelsen om at vi har tatt permanent form. Selv gjorde jeg det mye før og det hender jeg gjør det fortsatt. Vi tror vi er våre meninger, personlighet, øyeblikkets tanker, handlinger, diagnoser, det andre forteller oss at vi er eller andre omgivelser/konsepter vi skaper. Men det er feil. Ingen av disse tingene er konstante. Vi er det vi tror vi er i øyeblikket. Å se det gjør det enkelt å slippe jerngrepet om alle disse tingene. Når vi ikke bruker energien på å tviholde men er åpne for å lytte til oss selv og omgivelsene våres vil vi automatisk bli mer dynamiske, vi flyter bedre gjennom livet. Det er ikke så farlig om vi er uenige heller. Det er en styrke for deg, meg og samfunnet at vi er ulike.

Og det er nettopp det vi er, vi er alle helt unike.

 

helenesundby.no

 

 

Frokost inspirasjon

Da jeg kuttet brød (av korn) fra kostholdet mitt gikk jeg over til å eksperimentere med baking av LCHF (lavkarbo) brød og knekkebrød. Det var mye godt her, men jeg var fortsatt fanget i brødtankegangen. Det vil si at jeg ikke så for meg hvordan frokost og lunsj skulle se ut uten en skive av noe slag. Det hadde jo tross alt gått med noen skiver i løpet av 30 år med med brødfrokoster og brødlunsjer. Å fjerne mel av korn føltes som en milepæl. I etterkant ser jeg at jeg ikke turde å se langt nok ut av firkanten.

Grunnen til at jeg sluttet med korn i kosten var fordi jeg begynte å skjønne at det ble altfor mye av det, og at jeg viste tidlige tegn til å bli insulinresistent. Og da er det ekstra lurt å redusere mengden karbohydrater, og for de fleste nordmenn blir det mye karbohydrater. I tillegg til at blodsukkeret mitt ble mer stabilt, følte jeg meg bedre og mindre oppblåst. Derfor var det heller ikke vanskelig å fortsette i dette sporet. Selv om nybakt gjærbakst har en veldig forlokkende duft fortsatt er det ikke store sorgen å si nei takk selv om det av og til blir unntak.

Men, så begynte jeg å skjønne at det er jo så mye annet godt å spise. Derfor tenkte jeg å dele et bilde av en typisk frokost eller lunsj. En typisk frokost er et egg eller to, med en pølse av kvalitet eller annet kjøtt (for ekFrokostsempel middagsrester) sammen med grønnsaker. Og siden jeg allerede har tatt i bruk panna, er det supert å skjære opp grønnsaker og steke med litt salt, pepper og kanskje litt hvitløk for ekstra smak (for eksempel spinat, bladene fra rødbeter, grønnkål, hjertesalat, sukkererter, paprika, brekkbønner, sopp, tomat eller noe annet tilgjengelig i grønnsaksskuffen). Over topper jeg gjerne med vårløk, løkblader, friske urter, frø, nøtter eller noe lignende jeg har tilgjengelig for å sette godt med smak. Og alltid litt olivenolje, salt og nykvernet pepper over som siste finish. Veldig enkelt og supert når en bruker det man allerede har av matrester eller råvarer.
 Flere frokostbilder til inspirasjon   

Sesamknekkebrød med smør og røkt pepperlaks, paprikaringe og agurkskiver.

Sesamknekkebrød med smør og røkt pepperlaks, paprikaringe og agurkskiver.

 

Makrell med grønnsaker , solsikkefrø og sennepsdressing

Makrell med grønnsaker , solsikkefrø og sennepsdressing

 
Roastbeef, egg, majones og grønnsaker

Roastbeef, egg, majones og grønnsaker

Mortadella, grønnsaker, frukt og frø

Mortadella, grønnsaker, frukt og frø


Grønnsaker (elsker grønne, særlig brekkbønner stekt i smør og avokado), egg og parmesan.

Grønnsaker (elsker grønne, særlig brekkbønner stekt i smør og avokado), egg og parmesan.

Hvordan løse problemer

Denne posten handler om hvordan løse problemer, eller utfordringer om du vil. Uansett hva du kaller det er det i ditt hode de tar form. Løsningen på dine utfordringer sitter du alltid med selv, men det er måten du ser de som er avgjørende for om du finner de. Best av alt, dette er så enkelt og tilgjengelig for alle som har et reelt ønske om å løse utfordringer de har. Best av alt, dette gjelder både små, trivielle utfordringer og større livsendrende utfordringer.

Jeg har notert meg to kloke sitater om problemløsing. Det første er Albert Einsteins «You can’t solve a problem on the same level it was created, you have to rise above it to the next level». Dette er så inderlig sant. Har du et problem, altså noe du står fast med og du opplever som problematisk, er du nødt til å få nye ferske tanker eller ideer for å kunne løse det.

Og da kommer jeg til sitat nummer to, fra selveste Kaptein Jack Sparrows «The problem is not the problem. The problem is your attitude about the problem.» Få et annet perspektiv og du vil se noe nytt. Når du ser noe nytt vil løsningen åpenbare seg, enkelt og greit.

Skeptisk? Vi har en tendens til å gjøre ting mer komplisert enn de faktisk trenger å være. Men om du tar deg tid til å lese dette uten å samtidig tenke på noe annet, at du leser uten å dømme den ene eller andre veien og tar med deg dette til neste problem, er jeg sikker på at du også kan se problemet fra en annen vinkel som gir deg ny innsikt til hvordan du kan løse det.

 

helenesundby.no

 

Boeuf Bourguinon

Klassisk fransk husmannskost. En av mine middagsfavoritter. Det meste skal i en gryte, forberedelsene kan gjøres i forkant og det smaker himmelsk. En skikkelig «people pleaser».

 

Boeuf Bourguinon (4 posjoner)

  • 500 g grytekjøtt uten ben
  • smør til steking
  • 1,5 ts salt
  • 0,5 ts sort pepper
  • 4 dl rødvin
  • 3 dl kjøttkraft – eller vann
  • 1 ss fersk timian
  • 1 laurbærblad
  • 3 gulrøtter eller 6-8 minigulrøtter
  • 10 sjalottløk – eller to store løk
  • 250 gr sopp

 

Skjær kjøttet i terninger og gi det gjerne en rask bruning i panna.

Ha kjøttet over i en gryte sammen med salt, pepper, vin, kraft, laurbærblad og timian og varm opp til rett før det koker. Senk varmen og la gryta syde. Koketiden uten grønnsakene er avhengig av type kjøtt du bruker. Høyrygg og bog bør få 60 minutter før grønnsakene has i.

Rens løk og gulrøtter, store gulrøtter kan skjæres i tykke skiver. Bruker du stor løk skjæres den i båter. Ha løk og gulrøtter i gryta og la det syde i nye 30 minutter.

Skjær soppen i to, fire biter avhengig av størrelse. Soppen kan freses raskt i panna før den tilsettes i gryta.

Tilsett finhakket timian og smak til med salt, nykvernet pepper. Voila!

Veldig godt med grønnsaksmos eller ovnsbakte grønnsaker til. Eller knekkebrød med smør.

Jeg er også på fjesboka…

Jeg er altså på fjesboka. Her ønsker jeg å inspirere deg. Jeg deler oppskriftene fra bloggen som har fokus på smakfull, sunn og enkel mat, kostholds- og helserelatert stoff, samt filosoferinger om livet vi lever.

Jeg håper å skape en dialog med deg!  Derfor blir jeg veldig glad om du blir med over til facebook og liker siden min. Her kan du dele dine tanker om temaene og stille spørsmål til direkte til meg eller delta i diskusjoner med andre.

Du finner meg her: https://www.facebook.com/helenesundbycoaching?ref=hl

Vi ses!

 

Facebook bilde

 

Grønnsaker og frukt på grillen

Et enkelt og smakfullt tips til grillmaten er å skjære favoritt grønnsaker og frukt i passe biter og ha de rett på grillen. Det er sunt, enkelt og lett å variere fra gang til gang. En super måte å få i seg mer grønnsaker. I sommer er det sopp, squash og ananas som har vært favorittene hos oss. Andre gode forslag er eplr eller blomkål i skiver, jordbær, aspargis og brekkbønner. Harde grønnsaker som rotgrønnsaker trenger litt mer tid, skjær tynne skiver, men er fullt mulig.

Grønnsaker og frukt på grillen - helenesundby.noVil du ha med ekstra smak er det bare å pensle med klarnet smør eller en god olje, alt blir bedre med litt fett, ha på litt salt og nykvernet pepper (evt andre krydder, kan anbefale grillkrydder) og du er good to go!

 

 

 

Urtesmør – hvitløk og persille

Yumyumyum! Urtesmør er et av triksene for å sette god smak på maten. Det er superenkelt å lage. Legg urtesmøret i fryseren, gjerne ferdig skivet, så har du når du vil.

 

Urtesmør – hvitløk og persille 

  • 200 g smør
  • 2 fedd hvitløk
  • 6 ss fersk persille finhakket
  • 0,25 ts salt
  • 0,5 ts nykvernet pepper

 

La smøret få romtemperatur. Finnhakk hvitløken med kniv. En måte er å presse feddene med knivbladet og deretter skjære i strimler og så finhakke. Finhakk persillen, gjør ikke no om det blir litt over eller under. Tilsett salt og pepper, og rør alt sammen.

Ha smøret over på bakepapir eller lignende (anbefaler å bruke svanemerkede så slipper du mer fluorstoffer enn nødvendig) og rull det til en pølse. Eller du kan ha urtesmøret i en form. Legg urtesmøret i kjøleskapet til det stivner.

Bruker du ikke alt urtesmøret med en gang kan du legge det i fryseren. Jeg synes det er praktisk å ha det skjært opp i porsjoner, da slipper jeg å krangle med en hard smørklump senere.

 

Hvordan ha det bra NÅ

Hender det at du tenker at når du oppnår noe da vil følelsene dine endre seg? Før tenkte jeg ofte på denne måten. Når ferien starter da kan jeg slappe av, når alle eksamenene er fullført da kan livet fortsette eller når jeg har fått meg kjæreste da blir jeg lykkelig. Dette er bare noen av de mange eksemplene jeg stadig brukte for å distansere meg, helt uskyldig, fra å faktisk ha det bra, her og nå. Jeg tenkte også motsatt, at om jeg mistet noe eller ytre omstendigheter endret seg på en eller annen måte var sjansen der for at jeg ikke hadde det så bra. For eksempel tenkte jeg at hvis jeg får dårlige karakterer da kommer jeg til å få det kjipt, eller hvis jeg mister kjæresten min da raser verden sammen, eller hvis jeg er blakk da er livet en nedtur.

Jeg trodde at ytre omstendigheter var direkte årsak til hvordan jeg hadde det. Men uansett hva som skjer på utsiden former vi opplevelsen på innsiden. Vi er selv kunsteren som maler lerretet.

Jeg skjønte ikke at alle disse tankene om tok meg bort fra å leve nå, å ha det bra nå. At alt jeg trengte var å forstå at vi skaper vår opplevelse fra tankene våre. Nå er dette så logisk, og jeg forstår hvorfor det er så mange misforståelser og uenigheter mellom oss mennesker. For alle skaper sin helt unike opplevelse og unike liv. Vi lever faktisk i hver vår verden. Da er det ikke rart at vi misforstår hverandre. Så selv om jeg synes penger er supert og kjæreste er kos, så er det ikke det som avgjør om jeg har det bra. Det er mine tanker som avgjør hvordan jeg har det. Og da kan jeg faktisk starte med å ha det bra nå med en gang. Livet er en reise, ser du kun mot noen få øyeblikk går du glipp av alt det andre.

Livet går fortsatt opp og ned, slik er den menneskelige opplevelsen. Vi har ikke så mye kontroll som vi kanskje tror. Men friheten i å vite at jeg kan ha det bra nå er helt super. Og når jeg ikke har det så bra, vet jeg at det går over helt av seg selv, hvis jeg lar det. Jeg trenger ikke gjøre noe. Dette gir en helt annen opplevelse av livet enn troen på at ytre omgivelser kan gi deg noe. Det er klart du blir glad om du får toppkarakter på eksamen, eller du møter drømmemannen, eller du henger med de beste venner. Men du kan også ha det bra mellom disse opplevelsene.

Du kan ha det bra helt uten grunn♥

 

helenesundby.no

 

 

Ta forebyggende helse på alvor

Vi vet hva vi skal gjøre når vi er syke, vi går til legen. Det er lett å glemme det vi kan gjøre for å unngå et besøk hos legen. Og faktisk trenger det ikke være så vanskelig, og det vil gi en enorm effekt. Vanskelighetsgraden bestemmer vi selv, den ligger i hodet vårt. Tankene bestemmer hva vi opplever som vanskelig eller lett.

Å tenke på forebyggende helse handler om å ta ansvar for sin egen helse. Helsen har mye å si for livet vi lever. Vi kan ta valg som gjør at vi slipper unna diverse sykdommer og lidelser. Diabetes, hjerte- og karsykdommer, overvekt, hormonell ubalanse, hodepine, betennelser og eksem er noen få av disse. Det fine er at veldig mange sykdommer og plager kan reverseres med et godt kosthold og fysisk aktivitet.

Mitt mål er å møte individuelle utfordringer og i fellesskap finne løsninger som fungerer. Et forebyggende kosthold er stort sett nøkkelen for de fleste, for de som ikke ønsker å utvikle livsstilssykdommer og de som allerede har det. Mens noen tilstander krever en litt strengere retning, men likevel fint overkommelig.

Tre viktige elementer i en god helse og et godt liv:

 

Vær snill med deg selv

Uansett hvor en er i løypa i forhold til helsen er det viktigste å starte med å gi en selv litt ‘slack’. Mange er harde og strenge med seg selv, hvilket bare gjør det verre og til en så mye større kamp enn det trenger å være. Så første bud er å være snill med seg selv. Vi alle gjør så godt vi kan der vi er i øyeblikket. Å være snill med seg selv og annerkjenne hvor en faktisk er, er et fint utgangspunkt for endringer.

Som jeg nevnte over er det tankene dine som bestemmer din opplevelse. Det betyr at om du tenker det er vanskelig føles det også vanskelig og visa versa. Å forstå at alle dine opplevelser skapes fra din innside gjør det så mye enklere å gjennomføre endringer. Det blir mindre strevsomt. Det vil fortsatt gå opp og ned, men bare å vite at opplevelsen kommer fra innsiden gjør det så mye enklere. Det er alltid dine tanker i møte med din bevissthet som former og farger dine inntrykk. Det er derfor lykke ikke har med ytre faktorer å gjøre. Et klassisk eksempel på dette er hvordan rikdom og penger ikke gjør deg lykkelig og at mennesker med knappe ressurser kan leve et godt og lykkelig liv.

 

Kosthold

Spis mat som er næringstett. Hvis du skal gjøre det enkelt for deg selv, forsøk å få i deg hel ren mat. Med hel ren mat mener jeg råvarer som ikke har vært innom prosessering. Rene kjøttprodukter, grønnsaker i regnbuens farger, bær, nøtter, frukter. Bruk sunne fettkilder som extra virgin olivenoljer, fet fisk/fiskeolje, hele nøtter og frø, kokosolje, smør og avokado. Ha fokus på variasjon med hvilke råvarer du bruker og behandlingsmetode.

Stabilt blodsukker og god fordøyelse er viktige faktorer i en god helse. Kostholdet har enormt mye å si.

Finn mat du er komfortabel med å lage og utvid horisonten etterhvert. Prøv å skap matglede ved å gjøre forberedelser og spising til en sosial greie. Bor du alene, slå deg sammen med familie eller venner, evt få deg nye venner som liker nettopp dette.

 

Fysisk aktivitet

Vær i aktivitet, men tilpass aktiviteten ditt nivå. Nok en gang, vær snill og ærlig med deg selv, så blir det så mye lettere.

 

Hvis du ønsker hjelp med ditt kosthold eller har spesifikke utfordringer kan du ta kontakt for en uforpliktende samtale for å høre om veiledning kan være noe for deg.

 

 

Brygge fyrtårn og utsikt

 

 

 

 

 

Ramsløkmajones – et anvendelig tilbehør

Ramsløkmajones er kjempegodt og passer til mye forskjellig. Jeg har testet den ut til blant annet reker, fisk og kylling. Den passer også til lunsjen, enten det er med salaten eller på knekkebrødet som et alternativ til smøreost om du ikke tåler melk.

Og vil du teste ut en kombo med andre urter kan du endre smaken med samme oppskrift.

Her har jeg hentet oppskriften fra et tidligere innlegg – Ovnsbakt laks med ramsløkmajones og snarsyltet agurk.

Ramsløkmajones

  • 1 dl majones
  • 1 ts finhakket rosmarin – eller annen urt
  • 0,5-1 ts ramsløksalt
  • 2 ss sitronsaft
  • 1 ts honning
  • nykvernet pepper

Ha alt i en bolle og bland godt.

Smak til om du trenger å balansere søtt/surt/salt(ramsløksalt).

Ramsløk plukker du selv om våren og konserverer for eksempel som urtesalt. Er du nysgjerrig på ramsløk kan du ta turen innom blogginnlegget Ramsløk – mat fra skogen – sju gode oppskrifter. Her finner du både oppskrifter og hvor du kan finne ramsløk.

 

 

Bringebær og jordbær iskrem – uten melk

Rosa is kan nytes uansett kjønn! Denne isen har bare deilige sunne ingredienser og smaker godt. En av favorittene. Aner en liten tress is kombinasjon snart:)

 

Bringebær og jordbær is – uten melk

  • 2 dl kokosmelk
  • 2 bananer
  • 2 dl bringebær
  • 2 dl jordbær
  • 1 ss lønnesirup
  • en klype tørket vanilje

Kjør alle ingrediensene i en blender til smooth masse. Oppskriften fungerer også ved å bruke frossen banan og bær, eller en kombinasjon.

Ha isblandingen over i en beholder (eller små isformer). Rør isen hver 1/2 time til den er stivnet. Dette går fortere med når frukten allerede er fryst.

 

Nye perspektiver i livet

«Man cannot discover new oceans unless he has the courage to lose sight of shore» – et sitat fra den franske forfatteren Andre Gide. Sitatet traff meg midt i hjertet, for det er jo nettopp det at for å oppleve noe nytt må vi se noe nytt. Den friheten og gleden det er å oppleve noe nytt, noe ferskt som gir ny innsikt og en helt ny forståelse av noe.

Og slik er vårt indre. For å skape en annen opplevelse enn den vi har nå må vi se noe nytt. Å se noe nytt gjør du når du slipper det du tror er kontroll, men som faktisk er begrensninger. Hvis du ikke har sett det tidligere men gjør det nå, at kontroll er begrensning, så gir det en helt annen opplevelse. Det gir en helt annen følelse med et slikt perspektiv.

I tillegg skjer det så utrolig mye rundt oss som vi kun ser om vi er åpne for det. Slik er det alltid. Vi som mennesker og våre omgivelser har kun det potensiale vi ser. Uansett om du har all verdens penger, eller du er verdensmester i fotball, så kan du ikke lære noe nytt eller erfare noe nytt om du ikke ser det eller åpen for at uforutsette muligheter vil komme til deg.

Det fantastiske er at muligheten for å en ny innsikt, en ny idé, et nytt perspektiv kun er én tanke unna. Det eneste vi trenger å gjøre er å være åpne og ikke stresse med det. Eller som den herlige bjørnen Baloo i Jungelboken sier – Ta livet som det faller seg!
  
 

 

Et sunt og saftig brød – næringsrikt og uten gluten

Det er verdt å teste ut brød som er sunnere alternativer til butikkbrød. Mange spiser mye brød. Brød gir energi, og ikke så mye mer enn det. Hva butikkbrød gjelder drar du best nytte av å se etter fullkornsbrød, gjerne brød med hele korn, frø og nøtter. De fleste brød er laget med siktet mel, det vil si korn uten skall. Disse brødene gir lite annet enn tomme kalorier. Det er greit å vite at brødene fra butikken er ofte fulle av tilsetningsstoffer. Særlig de ekstra fristende nybakte butikkbrødene. Et hakk bedre er seriøse bakere, men aller best er brødet du baker selv. Da har du full kontroll på innholdet.

Dette brødet er sunnere, trenger ikke elting eller heving og er uten gluten, melk og egg. Havre er i utgangspunktet uten gluten, men håndteres på samme fabrikker som mel med gluten. Så om du ikke tåler spor av gluten, kjøp havre som er merket glutenfri. Selv om brødet er glutenfritt er det saftig og metter godt.

 

Sunnere brød (1 stort brød)

Tid: 10 minutter forberedelser + 55 minutters steketid

  • 100 gr havremel – lages enkelt ved å kjøre havregryn i en kjøkkenmaskin med kniv
  • 100 gr havregryn
  • 100 gr mandelmel
  • 50 gr kokosmel
  • 50 gr sesammel
  • 70 gr solsikkekjerner
  • 70 gr sesamfrø
  • 0,5 ts salt
  • 1,5 ss fiberhusk
  • 1,5 ss bakepulver
  • 3 ss fibrex –  kan sløyfes men reduser mengden vann til 6,5 dl
  • 7 dl vann

 

Alt det tørre blandes sammen. Tilsett vannet og rør godt. La røren få brøddeigen svelle mens du varmer ovnen.

Stekes på 200ºC i 55 minutter.

La brødet avkjøle seg litt før du spiser det.

Egner seg å fryse ned i skiver, da er det bare å varme en skive eller to i brødristeren, ovnen eller i stekepanna.

Oppskriften er laget med utgangspunkt i Linda Stuhaugs «heimelaga superbrød» på hennes blogg: http://lindastuhaug.blogg.no. Her er det masse inpspirasjon til deg som vil leve sunnere og være fri for raffinert sukker. Jeg har selv prøvd noen oppskrifter og kan bare si yumyum:)

 

Sunnere  brød

 

Forventninger og stress

Vår opplevelse skapes ut fra tankene våre. De ekte tankene våre, de tankene vi tror på. De tankene skaper våre følelser og vår opplevelse av både vår indre verden og den verden som er på utsiden av oss.

Og fra tankene våre kommer forventningene. Forventninger til oss selv, til andre og det vi tror er andres forventninger til oss. Har du tenkt over hva disse forventningene gjør med din opplevelse i øyeblikket? Forventninger er alt fra de små innøvde tankene til de større som er lengst frem i bevisstheten og virker veldig viktige akkurat nå.

Forventninger er en potensiell togkræsj. Har du lagt merke til hva som skjer med deg når forventningene ikke innfris? Uansett om det er til deg selv, andre eller det dine tanker om andres forventninger til deg?

Forventningers natur er at vi i forkant har sett for oss hva vi ønsker i fremtiden. De gir lite slingringsmonn. Det er fort gjort å gå glipp av alt det fantastiske som kan skje med et åpent sinn. Forventninger har to vanlige utfall: a) forventingene innfris og vi tenker ikke noe mer over det fordi vi allerede har tatt det for gitt, eller b) forventningene innfris ikke og vi får en dårlig opplevelse (fra småe til store ubehageligheter) og tankene begynner å surre. B scenariet får oss ofte i dårlig humør og/eller begrenser oss veldig.

Så hva med å kutte godt ned på forventninger. Ville ikke livet vært litt bedre her og nå hvis vi kunne gledes over spontan kreativitet og flyt istedenfor regler og regime over ting vi faktisk ikke har så stor kontroll over som vi tror. Det eneste som trengs for å gjøre dette er å bli bevisst på hvordan det er tanker som skape forventninger. Det er dine tanker som er nøkkelen. Tankene som kommer til oss blir farget av vår bevissthet og gir oss deretter en opplevelse. Er du i dårlig humør er det sjelden de gode tankene dukker opp og omvent. Og noen ganger er det lett å leve uten forventninger mens andre ganger har vi skapt forventninger som virker så viktige at vi ikke ser noe annet. Det er bare sånn vi er. Men alt som trengs er å vite at det starter med en tanke.

Carpe diem!

 

Drømmestranden

Sunn banan og sjokolade milkshake – uten melk

En deilig banan og sjokolade shake helt fri for kumelk. I tillegg har denne mye sunt og godt i seg. Det lønner seg å bruke uraffinert salt og honning, da de har mer av mikronæringsstoffene inntakt (vitaminer, mineraler, antioksidanter, enzymer osv). Uraffinert salt kan være himalayasalt eller havsalt.

Uraffinert – eller rå – honning har ikke vært varmebehandlet. Den innholder mer antioksidanter, dreper bakterier og dermed lindrer sykdommer som skyldes bakterier. Kjenner du en birøkter er honning rett fra bikuben aller sunnest.

Vil du ha mer honning i shaken – bruk en banan mindre, litt mindre melk og smak til med honning.

Ypperlig hvis du har noen brune bananer på benken som ingen vil spise. Disse kan brukes i denne oppskriften. Og har du frosne bananer bruk de.

 

Banan og sjokolade shake

  • 3 dl kokosmelk eller mandelmelk
  • 2 bananer
  • 2-3 ss kakao
  • 2 ss cashewnøtter  –  eller 1 ss cashewsmør
  • 1 klype uraffinert salt
  • 1 ts uraffinert honning

 

Ha alle ingrediensene i en blender og kjør til en shake konsistens. 

❤️

  
 

Hva er stress? Ro ned og få et bedre liv

Stress er skadelig. Mye forskning ligger til grunn for konklusjonen og stadig mer føyer seg etter i rekken.

Lytt til kroppen din, den sender signaler du bør ta på alvor. Har du fysiske plager som stiv nakke, vond rygg, uro i kroppen og vondt i hodet kan det være signaler om at kroppen din ikke er på topp. Andre ting som hukommelsesproblemer, problemer med konsentrasjon, svimmelhet og utmattelse er andre tegn. Dette er noen av signalene kroppen sender, men du er ekspert på din kropp, så bli enda bedre kjent med den ved å lytte til den.

Hvordan redusere stress?

Tanker er faktisk årsaken til stress, og vi som mennesker tror så blindt på de noen ganger. Det er altså dine tanker som avgjør om de ytre faktorene stresser deg. Det er slik vi mennesker er og det er veldig uskyldig. Men når vi ser dette, ser koblingen mellom tanker og opplevelsen, så slipper de vonde stressende tankene lettere. Det er da du klarer å se omgivelsene fra andre perspektiver som gir en helt annen opplevelse.

Ro ned!  Ha tillit! Det er da du gir deg selv rom for refleksjoner. Ha tillit til at du har det du trenger for å gjøre det du skal gjøre. Tillit til at alt faller på plass når det skal. Lev i kjærlighet til deg selv og de rundt deg. Alle mennesker handler ut fra egne tanker og prosesser selv om vi våre liv flettes sammen i form av relasjoner. Relasjoner hjemme, på jobben, i butikken og så videre. Men det er fortsatt dine tanker som skaper din verden, og ditt stress! La hodet bli klar som en skyfri himmel. Skyer som kommer går videre av seg selv.

Så oppsummert – ro ned♥

Sol

La hodet bli klar som en skyfri himmel. Skyer som kommer går videre av seg selv.

 

Slipp kontrollen – få større frihet

I mange år har jeg tenkt at livet handler om kontroll. Kontroll er selvbeherskelse, og selvbeherskelse får deg steder og skaper det livet du vil ha. I det siste året har jeg sett noe helt annet.

Ting lander som det skal. Vi kan skape begreper som gir oss en sterk opplevelse av kontroll. Hvis jeg ikke spiser den sjokoladen, da har jeg kontroll. Eller om jeg får toppkarakterer er jeg mer verdt. Hvis jeg holder ut med joggingen i 60 minutter har jeg klart det. Alt dette er våre oppfinnelser. Men det er ikke galt i å gjøre alt dette, men når vi gjør det for å kontrollere følelser da blir ikke resultatet som ønsket. Når du gjør det du faktisk vil, når du følger og har tillit til din kreativitet og glede, det er da du skaper de gode resultatene og livet som du ønsket i utgangspunktet. Jeg leste i VG om en forskningsrapport som peket mot at kreativitet kommer fra lillehjernen (artikkelen kan du lese her). Lillehjernen er den delen av hjernen som ikke er involvert i bevisst tenkning. Den har med automatiske prosesser som pust og hjerteslag. Du har kanskje lagt merke til at når du skal tenke utenfor boksen og være kreativ har du en helt annen flyt i deg enn når du ikke ser noen ting fordi du tenker så hardt på at nå skal du være kreativ. Da er du nemlig fanget i tankene. Du har en helt annen ‘state of mind’ når du er fanget i tankene enn når du er avslappet og i flyt.

Så det finnes en annen vei, en vei som faller seg mer naturlig. En vei som ikke krever noe av deg. Å leve uten behov for kontroll åpner for opplevelser du tidligere ville gitt kred til kontrollen for at du opplevde, eller helt nye opplevelser du ikke ville kommet borti på grunn av behovet for kontroll.

Naturen er en nydelig metafor for hvordan livene våre fungerer. Det er et system som har sitt helt naturlige forløp som skjer enten vi vil eller ei. Det er når vi prøver å gå inn å tukle med systemer som allerede er der for å få en opplevelse av kontroll at ting oppleves komplisert og vanskeligere.

Et liv uten behov for kontroll er ikke et liv i kaos, som mange tror. Det betyr bare at du får en annen opplevelse av de samme omgivelsene. Å ha tillit til at livet utfolder seg som det skal er en gave i seg selv. Med den tilliten kommer ny ideer, nye spennende tanker og opplevelser, nye perspektiver og vinklinger, uventede vennskap, ro og glede blant annet.

Begrenses du av behov for kontroll?

 

Skyer